Scegliere la carne giusta al supermercato può essere complicato. Si devono considerare qualità, prezzo e tipo di taglio, senza poter contare sulle conoscenze e il servizio personalizzato del macellaio. Inoltre, gli imballaggi spesso impediscono una valutazione accurata della carne.
In questo articolo, offriamo alcuni consigli utili per identificare e scegliere la migliore carne al supermercato, evitando tagli scadenti e errori comuni legati a prodotti di bassa qualità.
- Controlla la data di confezionamento della carne, solitamente indicata sull’etichetta insieme alla data di scadenza. Più fresca è la carne, maggiori saranno le opzioni per conservarla o consumarla. Cerca carne confezionata il giorno stesso o in procinto di scadere, se la cucinerai subito. Evita carne troppo scura, troppo chiara o che sembri viscida al tatto.
- Evita la carne pre-condita o pre-tagliata. Anche se alcune carni sottovuoto, precotte o riscaldate possono essere di buona qualità, spesso i pezzi di carne immersi in salsa sono di qualità inferiore e duri. È meglio acquistare il taglio desiderato e prepararlo a casa.
- Ricerca le carni biologiche. Esistono diverse certificazioni e il prezzo dei tagli può variare. Assicurati di conoscere il marchio e la certificazione della carne biologica che acquisti. Valuta anche le pratiche etiche delle aziende agricole locali.
- Conosci i diversi tagli di carne e i loro prezzi standard. Più conosci i tagli e i prezzi del manzo, maiale e pollo, più sarai in grado di trovare buone offerte e qualità superiore.
- Per la carne macinata confezionata, cerca imballaggi che indichino il taglio di carne o pollame utilizzato e il rapporto tra magro e grasso. Evita etichette generiche come “hamburger”, poiché spesso provengono da diversi ritagli. Se possibile, chiedi al personale di macelleria di macinare la carne per te o fallo a casa.
- Acquista carne fredda e mantienila tale. Non comprare carne che non sia fredda al tatto. La carne cruda deve essere conservata a temperature basse per mantenerla fresca e sicura. Inoltre, acquista la carne per ultima durante la spesa, per ridurre il tempo trascorso fuori dal frigorifero.
- Il grasso conferisce sapore alla carne. Non temere la carne marmorizzata o con un contenuto di grassi più elevato. Tagliando il grasso dopo la cottura o drenando il grasso del manzo macinato durante la cottura, i tuoi pasti saranno più gustosi. Inoltre, le carni con più grasso sono spesso più economiche.
In conclusione, sebbene acquistare carne da un macellaio locale sia spesso la scelta migliore per garantire qualità, molte persone preferiscono i supermercati per comodità ed economicità. È importante importante informarsi su come acquistare carne in modo efficace e sicuro al supermercato.
Seguendo questi suggerimenti, potrai fare scelte più informate quando acquisti carne al supermercato. Ricorda di controllare sempre la data di confezionamento, evitare la carne pre-condita o pre-tagliata e fare ricerche sulle carni biologiche. Conosci i diversi tagli di carne e i loro prezzi standard per trovare le migliori offerte e la qualità superiore. Quando acquisti carne macinata confezionata, cerca imballaggi che indichino il taglio di carne utilizzato e il rapporto tra magro e grasso. Infine, mantieni la carne fredda durante l’acquisto e non aver paura di optare per carni con un contenuto di grassi più elevato per migliorare il sapore.
Anche se acquistare carne al supermercato potrebbe non offrire lo stesso livello di personalizzazione e conoscenza del prodotto di un macellaio locale, è possibile fare scelte informate e sicure seguendo questi consigli. In questo modo, potrai goderti pasti gustosi e sani preparati con carne di buona qualità, anche se acquistata in un supermercato.
